Tre eventi da non perdere nelle Dolomiti Bellunesi dal 4 al 13 settembre 2026
Settembre nelle Dolomiti Bellunesi è il mese in cui la montagna fa i conti con l’estate appena finita: si scende[…]
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Categoria: Sapori delle Dolomiti
Made in Dolomiti 2026 a Belluno: sapori, artigianato e tradizioni in Piazza dei Martiri
Domenica 13 settembre 2026 Piazza dei Martiri ospita la settima edizione di Made in Dolomiti: mostra mercato, stand delle Pro Loco, sfilata, degustazioni e visite guidate. Sabato 12 l’anteprima Cicchetti in Piazza con i ristoratori del centro storico.
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Capriolo in salmì con la polenta: la ricetta d’autunno delle Dolomiti Bellunesi
Una notte nel vino con ginepro e chiodi di garofano, poi tre ore di fuoco basso: il capriolo in salmì è il piatto d’autunno delle valli bellunesi. Con la polenta di mais sponcio, che se ne beve il fondo.
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Le fortaie: la ricetta del dolce a spirale delle Dolomiti Bellunesi
Farina, uova, un imbuto e olio bollente: le fortaie sono le frittelle a spirale delle valli bellunesi, dolce da sagra e da Carnevale. La ricetta della Val Biois, i trucchi della pastella e la marmellata di ribes.
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Pastìn e polenta: cos’è il pastìn bellunese e come si cucina
Il pastìn (o pastìm) è una pietanza tipica della provincia di Belluno: un impasto di carne fresca di maiale e[…]
Leggi tutto Il “Pastìn in piazza” tradizione di fine ottobre
Ritorna a Belluno l’accoppiata “sport e pastìn”, dopo la felice 1^ Edizione del 2016. Il Pastìn è il prodotto tipico[…]
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I Crostòi
La ricetta del dolce bellunese tipico, per Carnevale: i “cròstoi” (alias cenci, chiacchiere, crostoli, bugie, galani, etc.) Cròstoi Ingredienti: gr.[…]
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Schiz e polenta: cos’è lo schiz e come si cucina
La ricetta della polenta con lo schiz, tipico formaggio della vallata bellunese: ingredienti, preparazione e un piatto simbolo della cucina di montagna.
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