Le dimanche 13 septembre 2026, la Piazza dei Martiri accueille la septième édition de Made in Dolomiti : marché agricole et artisanal, stands des Pro Loco, défilé, dégustations et visites guidées. Samedi 12 : Cicchetti in Piazza.
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Une nuit dans le vin avec genièvre et clous de girofle, puis trois heures à feu doux : le chevreuil en salmis est le plat d’automne des vallées bellunoises. Avec la polenta de maïs sponcio, qui en boit le fond.
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Farine, œufs, un entonnoir et de l’huile bouillante : les fortaie sont les beignets en spirale des vallées bellunoises, dessert de fête et de Carnaval. La recette de la Val Biois, les astuces de la pâte et la confiture de groseilles.
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Le pastìn, préparation de viande emblématique de la cuisine de Belluno, servi avec une polenta chaude : origines, saveurs et tradition.
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La recette des cròstoi, les beignets plats du Carnaval de Belluno, connus aussi sous les noms de cenci, chiacchiere ou galani.
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La recette de la polenta au schiz, le fromage frais typique de la vallée de Belluno : ingrédients et préparation.
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