פסטין ופולנטה: מהו ה־pastìn של בלונו ואיך מבשלים אותו
הפסטין (pastìn, או pastìm) הוא מאכל אופייני למחוז בלונו: עיסה של בשר חזיר ובקר טרי, טחון גס, מומלח ומתובל ב«קונצה» (conza) – חליטה של יין לבן, שום ותבלינים. למעשה זוהי עיסת הסלמי הטרייה, אלא שאין מייבשים אותה: מבשלים אותה מיד … המשך קריאה
Read MoreGusèla del Vescovà: מחט הסלע שמתנשאת מעל בלונו
Gusèla del Vescovà היא צריח סלע דקיק המתנשא על רכס קבוצת Schiara, בגובה 2,361 מטרים, בתחומי עיריית בלונו ובתוך הפארק הלאומי הדולומיטים של בלונו. גובהו בקושי כארבעים מטרים, אך מיקומו — מבודד על שפת קיר סלע גדול, מתנודד בשיווי משקל … להמשך קריאה
Read More
